Ingredienti:
x 4 persone

600 gr di tagliatelle
3-4 zucchine
2 cucchiai di margarina
Farina qb
Sale
Succo di mezzo limone
Prezzemolo

Procedimento:

Lavate le zucchine, tagliatele a bastoncini e salate. Preparate intanto il succo di limone con un cucchiaino di farina e amalgamate. Infarinate e friggete le zucchine in una padella antiaderente con la margarina per un paio di minuti fino a quando saranno ben dorate. Versate quindi il succo di limone e spegnete la fiamma.
Mantecate con una paletta di legno e vedrete che si formerà una salsina.

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente e fatele saltare nella padella assieme alle zucchine cotte precedentemente. Aggiungete del prezzemolo fresco e se preferite anche un po' di pepe.