Ingredienti:

Lupini cotti
riso bollito in brodo vegetale
semi di zucca tritati
pangrattato
farina 00
aglio
prezzemolo
olio

Procedimento:

Tritate nel robot da cucina o in un frullatore i lupini cotti e sbucciati insieme ai semi di zucca.

In un recipiente mescolate il tutto con il riso bollito, olio, aglio, sale e prezzemolo abbondante.

Preparate una pastella fluida con acqua sale e farina. Formate i burger, passateli nella pastella e poi nel pangrattato. Ripetete di nuovo questo procedimento per una panatura più croccante.

Friggere i burger in olio bollente o infornateli in una teglia unta a 200° per 10-15 min.