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Insalata di farro con carote e frutta

By 09:59 ,


Ingredienti
farro
frutta (io ho usato pesche ananas mango e melone)
carote
aceto balsamico
pinoli

Procedimento
Mettete il farro in acqua bollente salata e fate cuocere per 20 minuti. (se volete potete mettere a bagno la sera prima il farro con del succo di ananas o di pompelmo, io non l'ho fatto).
Quando sarà cotto mettete il farro in una terrina e fatelo raffreddare.

Lavate e tagliate le carote a fiammifero, lavate e sbucciate la frutta e tagliatene la polpa a tocchetti.

In un piatto da portata versate il farro, le carote, la frutta e unite i pinoli.

Guarnite con prezzemolo fresco e aceto balsamico.

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8 commenti

  1. Marica11/08/09, 12:57

    uhm, questo è abbastanza semplice, che potrei farlo pure io!

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  2. Nikla11/08/09, 23:35

    sì sì devi provarlo...ha un gusto particolare veramente buono!

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  3. Marica12/08/09, 13:09

    2 domande: ma va bene anche il grano anzichè il farro?
    e quelle cose verdi che si vedono cosa sono?

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  4. Nikla12/08/09, 18:24

    Secondo me col grano si può fare pure...
    quelle "cose verdi" sono il prezzemolo :)

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  5. Gatto Nero22/08/09, 11:31

    Ciao!
    Ma le carote vanno sbollentate o messe a crudo?

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  6. Nikla27/08/09, 18:45

    A crudo!!
    E' un piatto che ho mangiato in un ristorante e poi l'ho copiato :)

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  7. Marica01/09/09, 12:03

    stasera ho ospiti e lo provo!
    se va male do la colpa a te! :-D

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  8. Nikla01/09/09, 18:30

    ...ma se lo fai col grano e non viene bene non puoi dare la colpa a me, io l'ho fatto col farro! :)

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